山河鱼焖鸡
喜事红枣羊
冰镇玉皇芽
食客现场看菜下单
这是南宁首家主打天然食材的餐厅，没有菜单，食客需到食材展示区看菜、点菜。餐厅的每一道食材，遵循了“天时地利人和”的原则，才能来到餐桌。
天时：餐厅只提供时令菜，如可遇不可求的鳄鱼南瓜，出现在餐厅菜谱中是一件幸事，你懂它的甜美，它知你有品位，此刻，你们是彼此的知音。地利：大型水族箱里七八斤重的野生罗非、活蹦乱跳的野生江团鱼均来自红水河。在广西农垦的引荐下，这家餐厅把好食材都搬到了桌上，就算是一道青菜，也是经过千挑百选的品类。人和：餐厅的大厨绝对是“重量级”的，他对每一道菜的出品都是精益求精。在这里，每一盘菜、每一道汤、每一种菜品，都是独一无二的。
餐厅的每一个菜品都可“追溯源头”，食客能清楚看到并了解每一道菜品再点单，如七彩鸡蛋、鳄鱼南瓜、黑皮花生、海鸭蛋等天然食材会像艺术品一样在展示区里展示给食客。大型水族箱里七八斤重的野生罗非、活蹦乱跳的野生江团鱼均来自红水河，制作鱼生的师傅会将每一片鱼生当成艺术品。山河第一鸡采用的是桂林龙胜凤鸡，皮滑肉嫩；喜事红枣羊选用富硒红枣黑山羊，与秘制酱汁共同烹饪，肉质软烂入味；野香猪肉酿荔浦芋，荔浦芋的粉糯与野猪肉香的融合恰到好处；农家焖江团鱼，从红水河深处捞上的江团鱼肉质结实。值得一提的是泉水珍味堂煮高山香米饭——用走出国门的生态好米加入六万山泉，石锅现煮，拌上秘制珍菌腊味，那香味会让你陶醉。
餐厅创始人介绍，“我们做了20年的餐饮，深知只有好食材才能打造健康、养生、可口的美食。所以我们把山(山货)、河(河鲜)等天然食材带到餐厅，把更健康生态的生活带到城市，依托大山大河的优质资源，为城市带来一个只为天然好食材代言的平台。食客来到餐厅，不仅可以品尝到美味的菜肴，还可以把天然的食材带回家自己烹饪或是馈赠给亲友。”（朱珠）
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